茭白怎么炒比较好
回答时间: 2025-01-16 10:55:03
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1. 材料准备：新鲜茭白洗净切片，青椒切丝，红椒切丝，大蒜切片。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后下入蒜片爆香。
3. 快速翻炒：将茭白片下锅，快速翻炒至表面微黄。
4. 加入彩椒：将青椒和红椒丝加入，继续翻炒。
5. 调味：加入适量盐、生抽、鸡精，根据口味可加少量糖提鲜。
6. 出锅：炒至茭白断生，青椒红椒变软，即可出锅装盘。
注意火候要大，快速翻炒，以保持茭白的爽脆口感。调味要适量，避免过咸或过淡。简单几步，即可享受一道色香味俱全的茭白炒菜。
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