腊猪蹄怎么炖好吃又简单

回答时间: 2025-01-16 13:51:44

1. 准备材料：腊猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

2. 预处理：将腊猪蹄焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖制：锅中加水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

4. 调味：待猪蹄炖至七成熟时，加入生抽、老抽、冰糖，继续炖至熟透。

5. 收汁：最后根据个人口味调整盐分，炖至汤汁浓稠，猪蹄软糯。

简单几步，即可炖出美味的腊猪蹄，营养丰富，肉质鲜美。

1. 准备材料：腊猪蹄500克，生姜几片，料酒适量，八角、桂皮、香叶各少许，盐适量。

2. 将腊猪蹄清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将八角、桂皮、香叶放入锅中，转小火慢炖1小时左右。

4. 猪蹄炖至软烂后，根据个人口味加入适量盐调味。

5. 继续炖煮10分钟，使猪蹄更加入味。

6. 炖好的腊猪蹄捞出，稍微放凉后切片，即可食用。

小贴士：炖煮时注意火候，避免烧糊。

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