白茶属于什么茶系

白茶属于中国茶系中的微发酵茶。它以新鲜嫩叶为原料，经过简单的萎凋和干燥工艺制成。白茶的特点是色泽银白、香气清雅、滋味鲜爽。白茶包括白毫银针、白牡丹和寿眉等品种，因其