虎皮椒怎么做好吃
回答时间: 2025-01-16 00:54:23
最佳答案
材料- 青椒3个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐、料酒、水淀粉适量
步骤
1. 青椒、红椒洗净切片，葱姜蒜切末。
2. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入青椒、红椒翻炒至表面微焦。
4. 加入酱油、醋、糖、盐、料酒调味，翻炒均匀。
5. 最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花提香。
虎皮椒色泽红亮，口感鲜香，既可做家常菜，也可作为下酒小菜。
虎皮椒的做法：
1. 材料准备：新鲜青椒4个，蒜瓣2瓣，生抽、老抽、白糖、醋、盐适量，水淀粉适量。
2. 青椒处理：将青椒洗净，去蒂去籽，切成块状。
3. 炒制：锅中放油，油热后放入青椒块，中火炸至表面微黄，捞出沥油。
4. 调味：锅中留少量油，放入蒜瓣炒香，加入生抽、老抽、白糖、醋和盐，炒匀。
5. 勾芡：加入水淀粉勾芡，使汁液浓稠。
6. 出锅：将炒好的青椒块倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
虎皮椒色泽诱人，口感脆嫩，是一道下饭佳肴。
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