萝卜仔怎么腌好吃又脆

回答时间: 2025-01-16 13:03:57

1. 材料准备：新鲜萝卜仔500克，食盐适量，白醋适量，辣椒粉少许，白糖少许。

2. 清洗萝卜：将萝卜仔洗净，沥干水分。

3. 切片：将萝卜仔切成薄片，越薄越易入味。

4. 腌制：在萝卜片上均匀撒上食盐，用手轻轻揉搓，使萝卜片出汁。

5. 静置：将揉搓好的萝卜片静置30分钟，让盐分充分渗透。

6. 调味：将白醋、辣椒粉和白糖按个人口味混合均匀。

7. 混合：将调味料均匀涂抹在萝卜片上，确保每一片都裹上调味料。

8. 封存：将腌制好的萝卜片放入密封容器中，密封保存。

这样腌制出的萝卜仔，脆爽可口，适合作为小菜或下饭菜。记得冷藏保存，尽快食用。

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